Birçoğumuzun mutfakta eksik etmediği ürünlerden biridir alüminyum folyo. Ateşe dayanıklı olması da kullanımını arttırır. Peki, alüminyum folyo kullanımı ne kadar sağlıklı?

Alüminyum ısıya maruz kaldığında gıdaya geçebilir. Özellikle asit içeriği yüksek olan gıdaların (domates, limon gibi) alüminyum folyo ile pişirilmemesi ve saklanmaması önerilir.

Vücutta alüminyum birikmesinin Alzheimer olmak üzere birtakım rahatsızlıklara yol açtığına dair bilimsel çalışmalar mevcuttur. Ayrıca alüminyum birikimi bazı minerallerin de emilimini etkiler. Pişirme sırasında yağlı kâğıda sardıktan sonra alüminyum folyo ile kaplayanlar da mevcut. Ya da saklama amaçlı kullananlar peçeteye sardıktan sonra alüminyum folyo ile kaplayabiliyor. Ne kadar doğru olur ya da ne kadar koruma sağlar bilinmez. Biz evde kullanmamayı tercih ediyoruz.

Etiketler:

, ,