Küflü salça yenir mi? Bu konu mutfakta karşılaşılan yaygın bir sorun olan salça küflenmesi hakkında birçok kişinin merak ettiği bir sorudur. Hatta blog yazmaya başladığımdan beri bana da en çok sorulardan biridir. Bu yazımda sizlere küflenmiş salçanın tüketilip tüketilemeyeceği, küfün ne olduğu ve salçada nasıl…
Lifli gıdaların faydaları hakkında birçok yazı okumuşsunuzdur. Ancak liflerin türleri ve sağlığımız üzerindeki etkileri hakkında yeterince bilgi sahibi değiliz. Bugünkü yazımda suda çözünmeyen lifler ve bu tür lifleri içeren gıdalardan bahsedeceğim. Suda Çözünmeyen Lifler Nedir? Suda çözünmeyen lifler su ile temas ettiklerinde suyu emer ve…
Buzdolabı, gıdaların tazeliğini korumak ve bozulmasını önlemek için harika bir araçtır. Ancak, her gıdanın buzdolabında ne kadar süreyle saklanabileceği konusunda bazı farklılıklar vardır. Bu yazımda çeşitli gıdaları buzdolabında saklama süreleri ve bazı ipuçlarından bahsedeceğim. Gıdaları Buzdolabında Saklamanın Önemi Gıdaların buzdolabında saklanması birçok nedenden dolayı önemlidir….
Beslenme uzmanları, günlük beslenme düzenimizde tam tahıllı gıdalar tüketmemiz gerektiğini söylüyor. Peki, tam tahıl nedir ve beslenmede neden önemli bir yere sahiptir biliyor muyuz? Maalesef birçok kişi hala bu soruların cevabını bilmiyor. İşte bu yüzden bugün tam tahıl ne demek, tam tahıllı gıdalar ve bu…
Halk arasında posa olarak da adlandırılan lif, insan midesinde ve ince bağırsağında sindirilemeyen kalın bağırsakta bakteriler tarafından parçalanan gıda bileşenidir. Kısa bir anlatımla tanımı bu şekildedir. Aşina olduğumuz bir kavram olan life günlük beslenmemizde düzenli olarak yer vermiyoruz. Bu yüzden, bu yazımda lifli gıdaların faydaları…
Sıkça duyduğumuz kavramlardan biridir lifli gıdalar. Peki lif ne demektir ya da lifli gıdalar nelerdir biliyor musunuz? Bugünkü yazımda sizlere detaylı olarak bu konudan bahsetmek istiyorum. Bilmiyorsanız ya konu hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak istiyorsanız gelin birlikte göz atalım. Lif Nedir ve Neden Önemli? Lif; ince…
Gıda zehirlenmesi! Eminim ki birçok kişinin başına gelmiştir. Peki gıda zehirlenmesinin önüne geçebilir miyiz? Evet! Sizlere bu yazımda gıda zehirlenmesinin önüne geçebilmeniz için dikkat etmeniz gereken noktaları anlatacağım. 7 madde altında gıda zehirlenmesi nasıl önlenir bakalım. Gıda Zehirlenmesi Nasıl Önlenir? En Önemli Kural: Hijyen İlk…
Peynir kahvaltı sofralarından eksik olmayan bir yiyecektir. Bazen buzdolabımızda birden fazla peynir çeşidi oluyor ve biz bunları kısa süre içerisinde tüketemiyoruz. Zamanla peynirlerde küflenme, ekşime gibi problemler ortaya çıkıyor. Peki, peynirin bozulmaması için ne yapmalı? İşte bu yazımda sizlere bu sorunun cevabından yani peynir nasıl…
Tereyağında yağ tayini, üretim sırasında tereyağın yağ oranını ayarlamak, son ürünün standartlara uygun olup olmadığını belirlemek için yapılıyor. Yöntem için kısaca, tereyağı içerisinde bulunan süt yağı miktarının bütirometre ile belirlenmesidir diyebiliriz. Tereyağında yağ analizi kahvaltılık ve mutfak tereyağlarında olduğu gibi sade yağda da uygulanabilir. Analiz…
Kökeni Akdeniz’e dayanan enginar, yüzyıllardır insanlar tarafından tüketilmiş ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sebze içeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla vücudu destekler. Hazır enginar mevsimi gelmişken bende bu yazımda enginarın faydaları konusuna değinmek istedim. İlk olarak enginardan kısaca…