Soğuk mutfağın temel sosu: mayonezdir. Mayonez; yumurta sarısı, sıvı bitkisel yağ, sirke, tuz ve/veya şeker, baharat, limon suyu kullanılarak hazırlanan bir üründür. Gelin mayonez üretimi nasıl gerçekleşiyor bir bakalım. Mayonez Üretimi Mayonez prosesinde amaç birbirine karışmayan iki sıvıyı homojen halde emülgatör kullanarak karıştırmaktır. Mayonezde kullanılan…
Nasıl Üretilir?
Makaleler
Bu bölümde gıda ürünlerinin nasıl üretildiğini bulabilirsiniz. Ayrıca farklı kategorideki gıdalar ile ilgili aramalarınızı da buradan yapabilirsiniz.
Üretim proseslerini anlattığımız bu bölümde bugünkü konumuz: bulgur üretimi. Buğday elde edilen besleyicilik değeri yüksek olan bir üründür. Gelin bulgur nasıl üretilir detaylıca bakalım. Bulgur Nasıl Üretilir? Türk mutfağında sıklıkla kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir tahıl olan bulgurun üretimi kısaca buğdayın tam tahıl haline getirilmesi…
Bugünkü üretim yazımızın konusu: sosis. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çoktur sosisin. Kısa bir tanımla sosis; et, yağ, su karışımından oluşan hamurun kılıflara doldurulması ve pişirilmesi ile üretilmektedir. Şimdi detaylı olarak sosis üretimi nasıl, sosis neyden yapılır, içerisinde ne var gelin hep birlikte bakalım. Sosis…
Doğal haliyle tüketilebilen bir yağ olan zeytinyağı mutfağımızın vazgeçilmez yağlarından biridir. Nasıl Üretilir‘in bu bölümünde bizim için değerli olan zeytinyağına değinmek istiyorum. Haydi zeytinyağı üretimi nasıl yapılır bakalım. Zeytinyağı Üretimi Zeytinyağının üretim aşamalarına geçmeden önce hatırlatmak istediğim bir nokta var: zeytinyağı üretim aşamaları ve parametreler…
Konserve, gıdaları muhafaza etmenin bir yoludur. Bezelye konservesi de hazır konserveler içerisinde büyük talep görmektedir. Nasıl Üretilir kategorisinin bu yazısında bezelye konservesi üretimi nasıl olur ondan bahsetmek istiyorum. Bezelye Konservesi Üretimi Hasat edilen bezelyeler işletmeye gelince bir takım ön işlemlerden geçerek üretime hazırlanır. Bu işlemlerden…
Konserve gıdalar birçok kişi için hazır yemek demektir. Bizlere kullanım kolaylığı sağlar. Aynı zamanda mevsim dışı olan yiyecekleri istediğimiz zamanda tüketme olanağı verir. Sizler için konserve gıdalar ile ilgili detaylı bir yazı hazırladım. Yazının içerisinde ‘konserve üretimi nasıl yapılır, konservede ön işlemler neden önemli, konserve…
Yemeklerin olmazsa olmazıdır salça. Hele ki kızarmış ekmeğin üzerinde bir başkadır tadı. Bu yazımda ‘Nasıl Üretilir’ bölümü için salça üretimi nasıl yapılır ondan bahsetmek istiyorum. Salça hazır alınabileceği gibi evde de yapılabilir. Evde yapılan salçalarda güneşte kurutma ya da kaynatma yöntemi tercih edilir. Ne yazık ki…
Uzun zamandır ‘Nasıl Üretilir’ kategorisinde yazı yazmamıştım. Ve başlangıç için sucuk üretimi konusunu seçtim. Kahvaltılarımızın, tostlarımızın, pizzalarımızın en sevilen malzemesi nasıl üretiliyormuş gelin hep birlikte bakalım. Sucuk Üretimi Etin fermente edilerek raf ömrünün uzatılması çok eski tarihlere dayanmaktadır. Sucuk da bu şekilde etten daha uzun süre…
Soğuk kış günlerinin sevilen içeceklerinden bir tanesi olan bozanın nasıl üretildiğini biliyor musunuz? Fermente içecekler içerisinde yer alan boza, başta darı olmak üzere mısır, pirinç, arpa, çavdar ve buğday gibi ürünlerin öğütülüp fermente edilmesiyle elde edilen bir içecektir. Kullanılan bu ham maddeler ülkeden ülkeye değişmekle…
Çay, hepimizin severek tükettiği siyah çay, beyaz çay ve yeşil çay gibi birçok türü olan bir içecektir. Eğer bu çaylar arasındaki farkı merak ediyorsanız ‘Yeşil, Beyaz ve Siyah Çay Farkı Nedir?’ adlı yazımızı okuyabilirsiniz. Bugün bahsedeceğim konu ise çay türleri içerisinde bulunan yeşil çayın üretimi….