Konserve ürünler birçok insan için kolaylık sağlamaktadır. Kolaylık sağlamasının yanı sıra riskli ürün grubundadır. Birçok sebepten dolayı bozulmalar meydana gelir. Konservelerde görülen bozulmaları ayrıntılı olarak okumak için linke tıklayabilirsiniz.

https://www.gidanotlari.com/konservelerde-gorulen-bozulmalar/

Konservelerde bulunan riski azaltmak için de satın alırken dikkat etmemiz gereken noktalar bulunmaktadır. Bunlar:

  • İlk önce son kullanma tarihi mutlaka kontrol edilmelidir. Son kullanma tarihi geçen ürünler tüketilmemelidir.
  • Konserve kaplarında delik, yırtılma, çatlama gibi hasarlar olmamalıdır. Bu tür hasara uğramış kaplarda mikrobiyolojik risk yüksektir.
  • Konserve kabında sızıntı olmamalıdır. Çok küçük delikler olabilir ve bunu gözle göremeyebiliriz. Kontrol etmek için konserve kabını ters çevirebilirsiniz.
  • Kutuda bombaj olmamasına dikkat edilmelidir. Bombaj oluşumu teneke kutunun korozyona uğraması sonucunda hidrojen gazı oluşması ile oluşur. Ya da kutu içerisinde Clostiridium botulinum gibi gaz yapan bakteriler varsa bunlar da bombaj oluşturur. Bu bakteri zehirlenmeye yol açar.

Etiketler:

, , , ,