Neredeyse hepimizin severek yediği muzun faydalarının neler olduğunu biliyor musunuz? Mutfağımızdan eksik etmediğimiz muzun, meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra çeşitli tatlılara ilave edilmesi gibi kullanım çeşitleri de bulunuyor. Muz besin değeri yüksek olan bir meyvedir. Ayrıca birçok faydası vardır. Haydi muzun besin değeri ve faydalarını inceleyelim o zaman bugün.
Muz, Musaceae (muzgiller) familyasına ait Liliopsida sınıfından Musa cinsindeki bir meyvedir. Anavatanı Hindistan, Hindistan ile Avustralya arasında kalan adalar ve Güney Çin olarak biliniyor. Dünya’da en fazla Asya ülkelerinde üretimi yapılan muzun ülkemizde ise Akdeniz bölgesinden Alanya, Anamur ve Bozyazı civarlarında üretiliyor. Peki muzun yetiştirme koşulları nedir? Gelin bu sorunun cevabını öğrenelim şimdi.
Muz Yetiştirme Koşulları
Tropik iklim meyvesi olan muz, subtropik iklim koşullarında da yetiştirildiği görülmektedir. Ortalama olarak 26-27°C’deki sıcaklıklarda yetişmekte olup kışın bu sıcaklığın 12°C’nin altında düşmesi istenmez. Muz yetiştiriciliğindeki en önemli etken ise havanın nemidir. Havadaki nem oranı %60’ın altında olmayan yerlerde yetiştirilmelidir. Aynı zamanda rüzgâra karşı hassas olan muz bitkisi, aşırı rüzgarlara karşı hasar göreceğinden dikkat edilmesi gereken unsur olarak sayılabilmektedir. Ayrıca yetiştirildiği toprağın besin değeri yönünden zengin ve pH’ının 6 olması muz yetiştiriciliği için son derece önemlidir. Muz üretimi genellikle tohumla üretim, pinçlerle üretim ve toprak altı yumrularla üretim olmak üzere 3 şekilde gerçekleşmektedir.
Muz Besin Değeri
Besin değeri bakımından oldukça zengin bir meyve olan muz;
- 105 kcal enerji,
- 1,2 g protein,
- 2,7 g lif,
- 1 g sodyum,
- 14 g şeker,
- 27 g karbonhidrat,
içeriğine sahiptir. Bununla birlikte günlük alınması gereken vitamin ve mineral oranlarından yaklaşık olarak %2 A vitamini, %17 C vitamini, %1 kalsiyum, %2 demir, %2 tiamin, %5 riboflavin, %4 niasin, %22 B6 Vitamini, %12 potasyum, %3 fosfor, %8 magnezyum, %1 çinko ve %5 bakır değerlerini karşılar.
Muzun Faydaları
- Yüksek potasyum ve sodyum içeriği sebebiyle yüksek tansiyon riskini azaltmaktadır.
- Muz içermiş olduğu lif sebebiyle sindirime yardımcıdır. Ayrıca ham olarak tüketilmesiyle kabızlığa, olgun olarak tüketilmesiyle de ishale iyi gelmektedir.
- Triptofan içermesi sebebiyle ruh halini iyileştirir.
- Beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
- Mide bulantısını azaltır.
- Hemoglobin üretimini destekler.
- Ülser yaralarını iyileştirir.
- Kolesterolü düşürür.
Sonuç olarak baktığımızda muzun besin değeri ve faydaları ortadadır. Ayrıca sporcular için de vazgeçilmez bir potasyum kaynağıdır. Bu sebeple muzu aşırıya kaçmadan tüketmeyi ihmal etmeyin.
Kaynakça
botanical.pbrc.edu
arastirma.tarimorman.gov.tr
www.megep.meb.gov.tr