Kökeni Akdeniz’e dayanan enginar, yüzyıllardır insanlar tarafından tüketilmiş ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sebze içeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla vücudu destekler. Hazır enginar mevsimi gelmişken bende bu yazımda enginarın faydaları konusuna değinmek istedim. İlk olarak enginardan kısaca…
Derya ATAALP
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bugün ki konumuz Akdeniz mutfağının en sevilen ve en sağlıklı sebzeleri arasında yerini alan enginar. Yüksek besin değeri ile sağlığımıza oldukça faydalı olan bu sebze, lezzetli tariflerle de mutfağımızda yerini alıyor. Enginar kalbinden, enginar dolmasına hatta sirkesine kadar pek çok kullanım alanı bulunuyor enginarın. Gelin…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Ramazan ayında oruç tutarken özellikle iftar ve sahur öğünlerinde dengeli ve sağlıklı beslenme önemlidir. Bu durum hem bedenimizi sağlıklı tutmak hem de ibadetimizi daha verimli bir şekilde gerçekleştirmemize yardımcı olur. Ramazan boyunca sağlıklı beslenme alışkanlıklarını edinmek için iftar ve sahur öğünlerini dengeli bir şekilde planlamak…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bildiğiniz gibi gıdalarda şeker yerine tatlandırıcılar kullanılabiliyor. Siklamat olarak bilinen E952 ‘de bu amaçla kullanılan gıda katkı maddesidir. Peki bu siklamat nedir, herhangi bir zararı var mıdır? Gelin E952 hakkında merak edilen tüm konuları detaylı olarak inceleyelim. Siklamat Nedir? Siklamat yapay bir tatlandırıcıdır. Kimyasal olarak, siklamat siklamik asit…
Selinay LAÇİNDAĞ
1 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Bugün sizlere bahsetmek istediğim konu yazılarımda sürekli olarak tekrarladığım ‘yeterli ve dengeli beslenme’ kavramı. Bu kavramı sıkça duyduğunuza eminim. Peki, kaçımız bunu uyguluyoruz? Ya da anlatılmak istenileni tam olarak benimseyebiliyoruz? Yeterli ve dengeli beslenmek, buna uygun beslenme düzeni oluşturmak demek yağsız, tatsız, tuzsuz gıdalarla beslenmek,…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Gıda Analizleri serisine çiğ süte uygulanan testler ile devam ediyorum. Biliyorsunuz ki çiğ süt kontaminasyona, zehirlenmelere ve hilelere en açık gıdalardan biridir. Bu yüzden süt işletmeleri çiğ süt kabulü sırasında birtakım testler uygular. Bu testlerden bazılarını daha önceki içeriklerimde anlatmıştım. Yazının sonuna testlerin linkini ekleyeceğim…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Son dönemin popüler takviye edici gıdalarından biri olan kuersetini duymayan kalmamıştır diye düşünüyorum. Duyduk duymasına da kuersetin ne işe yarar biliyor muyuz? Gelin popüler olan bu bileşiği yakından tanıyalım. İlk olarak kuersetin nedir tanımını yapalım sonra da bu bileşiğin ne işe yaradığını ve hangi yiyeceklerimizde…
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Magnezyum, vücudun temel işlevleri için gerekli olan minerallerden biridir. Öyle ki protein sentezi, kasların kasılması, insülin metabolizması gibi birçok biyokimyasal reaksiyon için gereklidir. Araştırmalar sonucunda düşük magnezyum seviyeleri Alzheimer, kalp hastalığı ve diyabet gibi sağlık problemleriyle ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle günlük beslenme rutinimizde magnezyumca zengin besinler…
Selinay LAÇİNDAĞ
3 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Doğadaki bitkiler, binlerce yıldır insan sağlığına fayda sağlamak için kullanılıyor. Bu bitkilerin birçoğu geleneksel tıp ve bazı ilaçların ana bileşenlerini oluşturur. Kara mürver, bu tür bitkilerden biridir ve özellikle de bağışıklık sistemi açısından önemli bir yere sahiptir. Bu yazımda kara mürver özünün faydaları hakkında bilgi…
Selinay LAÇİNDAĞ
2 Ortalama Okuma Süresi (dk)
Matcha çayı, son yıllarda popülerliği hızla artan sağlıklı içeceklerden biridir. Geleneksel olarak Japonya’da kullanılan bu çay, sağlık yararları ve tadı nedeniyle dünya genelinde birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Bende bu yazımda sizlere matcha nedir, sağlık faydaları neler gibi konulardan bahsetmek istiyorum. Matcha Çayı Nedir? Matcha,…