Hemen hemen herkesin severek tükettiği hem etli hem de etsiz çeşitleri bulunan çiğ köfteden bahsedeceğim bugün. Çiğ köfteyi severek tüketirken mikrobiyolojik açıdan düşündüğümüzde ne kadar riskli bir gıda ürünü olabileceği aklınıza geldi mi hiç? Gelin hep birlikte çiğ köftede gıda güvenliği hakkında detaylı bir inceleme…