Çiğ süt bozulmaya oldukça elverişli bir gıdadır. Bu nedenle süt sağıldıktan sonra uygun koşullarda muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde bakteri üremesi, asitlik artışı vb. gibi sorunlarla karşılaşmak kaçınılmazdır. Bu yüzden insanlar çiğ sütün bozulmaması için içine ne katılır, sütün bozulmaması için ne yapmak gerekir diye düşünüp…