Bu yazımda gıdalarda kulanılan karragenan katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. Bu katkı maddesini birçok üründe görmeniz mümkün. ‘Nedir? Neden kullanılır? Gıdalardaki kullanım miktarı nedir?’ gibi sorulara yanıt vermeye çalıştım. İlk olarak ne olduğunu kısaca belirteyim. Karragenan yani E407, kırmızı deniz yosunlarından elde edilen polisakkarittir. Karragenan Kullanım…