Bugün Gıda Analizleri bölümünden bir yazı ile karşınızdayım. Refraktometre ile  sütte kuru madde tayini nasıl yapılıyor ondan bahsetmek istiyorum. Birçoğumuzun da bildiği gibi sütler, sağımdan hemen sonra fabrikaya gelerek çeşitli analizlerden geçiyor. Süte su katılmış mı, kuru madde oranı tüzüğe uygun mu gibi soruların cevaplarını…