Ülkemizde pek çoğumuzun beslenmesinde önemli bir yeri olan şekerin ham maddesi şeker pancarıdır. Şeker pancarından elde edilen şeker ise glikoz ve fruktozdan oluşan sakkarozun doğal formunun saflaştırılmasıyla elde edilmektedir. Şeker pancarından üretilen şekerin haricinde bir de nişasta bazlı ham maddelerden üretilen şekerler vardır. Bunlar mısır…