‘Nasıl Üretilir’ bölümünün bu yazısında pastörize içme sütü üretimi nasıl gerçekleşir ondan bahsedeceğiz. İlk olarak çiğ süt fabrikaya gelir ve gerekli olan kontrol ve analizler yapılır. Analizlerin değerlendirilmesi sonucunda kabul kriterlerine uyan sütler fabrikaya kabul edilir. Çiğ süt tankında depolamaya alınır. Ardından çiğ süt klarifikasyon…
günlük süt
Makaleler
Süt tüketiminin önemi herkes tarafından bilinmektedir. Sıra tüketmeye geldiğinde ise karşımıza birden fazla terim çıkmaktadır. Peki, biz bunların ne anlama geldiğini biliyor muyuz? Bahsetmiş olduğum kavramlar: çiğ süt, pastörize süt ve UHT süt. Çiğ süt, hiçbir işlem görmemiş süt anlamına gelmektedir. Birçok yerde sokak sütü…