Gıda katkı maddeleri, toplum beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Gıdaların raf ömrünü arttırmak, görünüm ve lezzetlerini iyileştirmek gibi çeşitli sebeplerle kullanılır. Gıda sektöründe, birçok katkı maddesi kullanılmaktadır. Bunlardan bazıları yapay bazıları ise doğal yollardan elde edilmektedir. Bu yazıda ele almış olduğum konu ise jelatin. Jelatin,…