Uzun zamandır katkı maddelerinden bahsetmemiştik. Bugünkü yazımızda renklendirici olarak kullanılan amarant isimli gıda katkı maddesinden bahsetmek istiyorum. Yapay renklendiriciler arasında yer alır. Kısaca yapay renklendiriciler, doğada bulunmayan ancak kimyasal yolla elde edilen renk maddeleridir. Amarant yani E123, kullanıldığı ürüne kırmızı renk verir. C20H11N2Na3O10S3  kimyasal formülüne…