Meyvelerin işlenmesi ile elde edilen reçel ve marmelat birbirleriyle sıklıkla karıştırılan ürünlerdir. Esasında ikisi birbirinden farklıdır. Temel farkı meyve parçacıklarının irilikleridir. Daha önceki yazımızda reçel üretiminin nasıl gerçekleştiğinden bahsetmiştik. Bugün de marmelat üretimi nasıl gerçekleşir ona bakalım. Üretime geçmeden önce marmelatı bir tanımlayalım. Marmelat Nedir…