‘Makro besin öğeleri’ ve ‘mikro besin öğeleri’ terimlerini daha önce hiç duydunuz mu? Duymadıysanız gelin hep birlikte bakalım ne demekmiş. Öncelikle şu konuya açıklık getirmek istiyorum ‘gıda’ ve ‘besin’ kelimeleri iki farklı kelimedir. Sanki aynı anlamdaymış gibi sürekli birbiri yerine kullanıyoruz. Gıda, basit tanımıyla yiyecek…
protein
Makaleler
Bu yazımda esansiyel aminoasitlerden bahsetmek istiyorum. Esansiyel aminoasit nedir? Kaç çeşittir ve bunlar nelerdir? Aminoasit dediğimiz zaman genellikle kafamızda pek bir şey şekillenmez. Aminoasitler proteinlerin yapıtaşlarıdır. Yani aminoasitlerin bir araya gelmesiyle proteinler oluşur. 20 çeşit aminoasit vardır. Bunlardan 9 tanesi esansiyel aminoasit, 11 tanesi de…