Sarımsak (Allium sativum L.); çok eski yıllardan beri mutfağımızın vazgeçilmezi olan bir sebze. Bu sebze, Alliaceae familyasına ait soğanlı bir bitki çeşididir. Hem lezzeti hem de faydaları herkes tarafından bilinmektedir. Buna rağmen keskin tat ve kokusundan dolayı tüketimi sınırlıdır. İstenmeyen tat ve koku bazı işleme…