Lifli gıdaların faydaları hakkında birçok yazı okumuşsunuzdur. Ancak liflerin türleri ve sağlığımız üzerindeki etkileri hakkında yeterince bilgi sahibi değiliz. Bugünkü yazımda suda çözünmeyen lifler ve bu tür lifleri içeren gıdalardan bahsedeceğim. Suda Çözünmeyen Lifler Nedir? Suda çözünmeyen lifler su ile temas ettiklerinde suyu emer ve…
suda çözünmeyen lifler
Makaleler
Sıkça duyduğumuz kavramlardan biridir lifli gıdalar. Peki lif ne demektir ya da lifli gıdalar nelerdir biliyor musunuz? Bugünkü yazımda sizlere detaylı olarak bu konudan bahsetmek istiyorum. Bilmiyorsanız ya konu hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak istiyorsanız gelin birlikte göz atalım. Lif Nedir ve Neden Önemli? Lif; ince…
Liflerin öneminden ve faydasından bahsettikten sonra iki gruba ayırıp suda çözünmeyen liflerden bahsetmiştik. Bu yazıda ise diğer grup olan suda çözünür liflerden bahsedelim. Suda çözünen lifler pektin, gam gibi karbonhidratlardır. Sıvı ile temasa geçtiklerinde jel oluştururlar. Oluşan bu jel sayesinde midede bulunan besinlerin ince bağırsağa…