Hemen hemen herkesin severek yediği fermente bir ürün olan salatalık  turşusu nasıl yapılır ondan bahsedeceğim bu yazımda. İlk olarak TSE’ye göre turşunun tanımı, sebze ve meyvelerin sirke veya salamura içindeki laktik asit fermantasyonu ile sulandırılmış asetik asit içinde oluşan üründür. Turşunun tarihi çok eskilere dayanmaktadır….