Günümüzde kullanımı oldukça yaygın hale gelen yenilebilir ve  film kaplamalar gıda sanayinde büyük öneme sahiptir. Esas amacı gıdaları korumaktır. Gıdaların raf ömrünü uzatır. Ayrıca duyusal özelliklerini koruyarak gıdaların tazeliğini korumasını sağlar. Bunların yanı sıra kalite kayıplarını azaltır. Bu yazımda yenilebilir film ve kaplamaların üretiminde kullanılan maddeler,…